川菜十大(川菜十大硬菜)

麻婆豆腐是川菜的经典名菜之一川菜十大，其味美色香口感佳此菜选料严谨，入味浓郁，咀嚼口感适中，极具川菜独特的麻辣风味，是川菜佳肴之一作为一道国宴菜品，尤其是经过不断创新后的麻婆豆腐，以其特有的香气让不少宴会宾客回。

辣子鸡，将鸡肉三次炸至金黄后用辣椒花椒爆炒，色泽金黄又红润非常喜庆，一口咬下去鸡肉酥脆是非常典型的川菜口味毛血旺，毛血旺是最经典的一到成都川菜，麻辣鲜香一应俱全，血旺是牛血鸭血猪血和豆腐的合称，毛是粗糙的。

我知道的四川最有特色十大小吃如下1四川火锅已成为川渝两地的代表美食2麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一3担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃4回锅肉是四川经典传统名菜，也是四川闻名的家常川菜5夫妻。

火锅鱼是一种新兴的川菜，它以火锅的形式出现，却又加入川菜十大了鱼类食材火锅鱼的特点是口感鲜美，汤汁丰富，辣而不燥四川有许多城市都有火锅鱼，例如成都重庆等5 口水鸡 口水鸡是一道四川的传统菜肴，它以鸡肉为主料。

8 毛血旺毛血旺是四川非常有名的一道川菜，也是四川的代表菜之一毛血旺以火锅为基础，加入各种肉类蔬菜豆腐等食材，烹制出的菜肴麻辣可口，汤汁浓郁9 川西坝子川西坝子是四川的一个地区，位于四川西部，这里的。

如果是外地人来到四川，也一定不要错过这十大经典名菜，每一款都闻名全国，乃至世界一回锅肉 回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，只要是四川人，几乎每个家庭都会做回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身。

成都十大名菜介绍1麻婆豆腐麻婆豆腐Mapodoufu，是四川省传统名菜之一，属于川菜主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点其口味独特。

4担担面据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备。

其中四川经典名菜“夫妻肺片”“麻婆豆腐”“回锅肉”可谓是家喻户晓，那么四川名菜还有哪些呢？四川什么菜最出名？我整理了四川十大名菜，除了上述四川特色菜外，还包含水煮牛肉宫保鸡丁辣子鸡蚂蚁上树等等四川代表菜，而夫妻肺片。