农村大锅菜的做法大全(农村大锅菜制作全过程,心疼炒菜师傅)

大锅菜又名熬菜农村大锅菜的做法大全，顾名思义，就是用大锅做农村大锅菜的做法大全的菜，一般直径比较大的铁锅做法一 大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了quot大全国各地的大锅菜 锅菜quot熬炖中各种菜相互沾光借味。

大锅菜做法 原料五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角或者其它任何农村大锅菜的做法大全你想放的菜配料豆瓣酱干红辣椒蒜 1该切丝的切丝，切片的切片 2油热后，放入干红辣椒蒜炸出香味3放入五花肉片 4加入豆瓣酱盐少许糖；如果觉得颜色浅可加少许老抽调色5按照菜的易熟程度，先后加入炒均我先加的是豆角\鸡腿蘑 6再加入茄子 7再把其它的菜加入，炒熟，出锅8也许不是最漂亮的，但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了。

大锅菜做起来其实也是非常容易的，今天就给大家来讲一讲大锅菜的做法大锅菜的做法 大锅菜的做法 北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大白菜，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其农村大锅菜的做法大全他的调味料等首先把准备好的宽；主料 熟猪肉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 白菜 适量 豆腐 适量 海带 适量 粉条 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 适量 五香粉 适量 步骤 1准备好食材猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡2猪肉切厚片3锅内油热；主料海带200g猪肉片400g油豆腐200g豆皮300g粉条冬瓜800g 辅料油适量盐适量葱适量蒜适量花椒适量 1海带泡好，洗净切条2粉条泡好洗净3冬瓜切块4现成的豆泡5先炒肉6把肉。

做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱现在多数改成用电吹风来吹了，不再用人力拉风箱五花肉切片，白菜冬瓜土豆切块，海带泡软，还有粉条事先炸好的豆腐块素丸子。

食堂大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒烧蒸三种下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍一炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅。