正宗川味鱼香肉丝的做法(川味鱼香肉丝的家常做法简单)

鱼香肉丝食材里脊肉50克黑木耳25克胡萝卜30克笋30克小葱段15克泡椒5克姜末5克蒜末5克辣椒酱12克鸡蛋1个秘制酱汁配方食盐1克正宗川味鱼香肉丝的做法，鸡精15克白胡椒1克白糖8克料酒5ml生抽4ml老陈醋6。

很多人都喜欢吃鱼香肉丝正宗川味鱼香肉丝的做法，下面和大家分享一下正宗川味鱼香肉丝的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友食材 猪里脊 300克 冬笋 40克 木耳 100克 胡萝卜 100克 尖椒 50克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 味精 3克 白糖。

导语鱼香肉丝当之无愧的是饭店出镜率最高的一道菜，不见鱼却有鱼香，很有滋味学会这道家常菜，相信能顺利地拿下很多人，以后不用上饭店也能吃到大厨一样手艺下面由我为您整理出的鱼香肉丝正宗川菜做法内容，一起来。

正宗的鱼香肉丝用泡椒制成鱼香肉丝其实也有另外一个名字叫做“泡鱼辣椒”这种泡椒是是用新鲜的小鲫鱼腌制而成，口感和味道都比较劲爽这样炒出来的鱼香肉丝才比较正宗正宗又好吃的鱼香肉丝的制作方法其实并不难，最。

鱼香肉丝正宗做法 鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调味品调制而成此调料与鱼并不沾边，它是。

1鱼香肉丝是经典川菜，不过油，兑碗芡，一锅成菜，所有肉丝滑油的都是耍流氓2必须要四川正宗的泡红辣椒，剁至极细，才能出色出味3注意姜蒜葱的配比，一般为123 4所谓鱼香味是荔枝味再加姜蒜。

胡萝卜 50克 靑椒 40克 豆瓣酱 20克 白糖 20克 醋 20克 酱油 15克 料酒 15克 盐 1克，浆肉时用 水淀粉 10克 清水 20克 葱姜蒜末 见图 鱼香肉丝的做法 胡萝卜切丝，青椒洗。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。

川味鱼香肉丝超下饭的做法步骤 1 猪里脊肉切丝，用少许盐胡椒粉料酒生抽水淀粉花椒粉鸡蛋清抓匀，静置泡姜泡椒大蒜切碎，一大勺豆瓣酱放一起，香葱切末，小米辣切段备用2 黑木耳泡发切丝胡萝卜。