湘菜名菜(湘菜名菜图片)

1剁椒鱼头 剁椒鱼头湘菜名菜，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣。

1组庵鱼翅，又名红煨鱼翅，是湖南传统名菜2全家福，家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满3百鸟朝凤，一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融4子龙脱袍，一道以鳝鱼为主料的传统湘菜5霸王别姬。

剁椒鱼头是一道属于湘菜系，起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜，通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油姜葱蒜等辅料共同蒸制而成，制成后具有色泽红亮味浓肉质细嫩口感软糯鲜辣适口的特点的湘菜十大经典名。

1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓。

1组庵鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔滑鲜咸味美醇香适口组庵鱼翅用料讲究，制作独特此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品2。

下面是湘菜十大经典名菜口味肉又名满汉全席，是湘菜中的一道非常经典的菜品剁椒鱼头鱼头与湖南特色剁椒搭配，鲜香可口毛氏红烧肉以五花肉为主材，用毛氏红糖和其它香料等制成的榨菜肉丝炒腊肉湖南传统的家常小菜。

湘菜的代表菜有哪些 1剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉味觉嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换2酱板鸭，这是湖南的美食，制作流程相当复杂，一口咬上去，鲜嫩，酱香，吃了一口还想吃下。

1剁椒鱼头剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊。

湘菜又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，其用料广泛，品种繁多，口味比较注重香辣，深受人们的青睐，那么湘菜中哪些菜品最经典最有名呢湘菜名菜？下面就让我们一起来看看湘菜十大经典名菜吧湘菜名菜！湘菜十大经典名菜1剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜。

2腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口柔韧不腻，有开胃祛寒消食等功效湖南地区地势较低，气候温暖潮湿新鲜的。

以煨炖腊蒸炒等制作方法著称湘菜代表菜有剁椒鱼头干锅牛蹄香辣羊肚丝辣椒炒肉永州血鸭湘味小炒茄子贵妃牛鞭湘菜版梅菜扣肉组庵豆腐组庵鱼翅酱板鸭干锅鸡等组庵鱼翅湘菜的主要名菜有“。

湘菜特色菜有东安子鸡麻辣子鸡永州血鸭等等1东安子鸡 东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩，闻着香气四溢，吃着酸辣，爽而不腻2。

叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸炒则突出鲜嫩香辣，市井皆知著名代表菜有海参盆蒸腊味合蒸走油豆豉扣肉麻辣仔鸡等，都是名菜佳肴以上内容参考百度百科湘菜。

八大湘菜其实网上有许多不同的版本，下面是说得最多的版本东安子鸡，红煨鱼翅，腊味合蒸，永州血鸭，麻辣子鸡，剁椒鱼头，湘西外婆菜，毛氏红烧肉湘菜，顾名思义就是湖南菜，是中国八大菜系之一由于湖南地理环境气候。

2口味虾，又名麻辣小龙虾长沙口味虾香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典。

因为湘菜没有四大名菜那么有代表性那么湘菜为什么没能进入四大菜系那就先要看所谓的四大菜系是怎么来的中国的饮食文化源远流长，但是菜系最终定型，却是非常近的事，尤其四大菜系的确立，顶多就二百多年，也就是清朝的。