经典川菜100款(经典川菜100款下饭菜)

口水鸡是四川的经典菜经典川菜100款，因其麻辣鲜香，使人流涎，故称为口水鸡川北凉粉凉粉佐以特调的酱汁，使其清凉爽口，香辣味浓，略带麻味夫妻肺片由四川的一对夫妻创制，经典川菜100款他们因制作和销售肺片而出名，于是人们称这道。

辅料青椒红椒黄椒100克 豆干适量调料豆瓣酱25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒5克，盐3克，味精2克，植物油20克，经典川菜超级辣子鸡的做法 原料 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒14， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒。

3红油川肚是一道汉族名菜，属川菜系其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚健脾胃富含蛋白质等的特点猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合，另将蒜茸红油等调料制成的味汁倒入拌匀。

比较有名的川菜有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味。

第二步开始制作甜酱油，奶锅加入100毫升清水，再倒入50毫升酱油 第三步放入红糖，桂皮，山奈，小茴香，开中小火煮总的来说，川菜自有其独特的魅力，这12道川菜菜谱请收好 学会经典川菜100款了在家做，或者聚餐展示厨艺，色香味俱全，家人朋友都。

四川菜，简称川菜，以成都风味为正宗，包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜乐山菜绵阳菜自贡菜内江菜等其中四川经典名菜“夫妻肺片”“麻婆豆腐”“回锅肉”可谓是家喻户晓，那么四川名菜还有哪些呢经典川菜100款？四川什么菜最出名？经典川菜100款我整理了。

川菜好吃恒古不变的定律，川菜之经典其他菜系无法复制本期让我们走进那些让您流口水的川菜 1酸菜鱼 酸菜鱼草鱼1尾酸菜100克野山椒20克姜片10克蒜泥20克淀粉料酒盐适量鸡精少量蛋清胡椒粉少量清汤。