川菜鲁菜还有什么菜(川菜鲁菜还有什么菜名)

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其中鲁菜川菜粤菜苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响川菜鲁菜还有什么菜的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”1鲁菜咸鲜浓油赤酱。

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，发展到清代初期时，鲁菜川菜粤菜苏菜 ，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜。

其中鲁菜川菜粤菜苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”1山东鲁菜宫廷最大。

鲁菜呈现雍容华贵中正大气的特点代表菜有油焖大虾一品豆腐九转大肠四喜丸子糖醋鲤鱼木须肉坛子肉等2川菜 川菜是中华料理集大成者，正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表，其特点就是善用辣椒胡椒。

传统发展中，中国大体上有四大地方菜系北边的宫廷菜北京菜鲁菜东边的文人菜淮扬菜南边的商贾菜粤菜西边的平民菜川菜其中平民化的川菜大致上有三个特征1就地取材 2物尽其用 3荤素搭配 例如买。

山东菜调味极重纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，尽力体现原料的本味另一特征是面食品种极多，小麦玉米甘薯黄豆高粱小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点川菜 风味包括成都重庆和乐山自贡等地方菜的。

当然是蝴蝶海参了这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴正宗的川菜蝴蝶海参，川菜鲁菜还有什么菜我才吃过三次四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长但是，川菜曾经出过一个特别厉害。