川味小凉菜(川味凉菜185例)

川味凉拌菜，真川味小凉菜的是麻辣鲜香，特别入味，不管是下饭还是下酒，都是绝对川味小凉菜的美味 非常受欢迎川味小凉菜的凉拌菜不只在日常的餐桌上经常出现，大多数的酒席上凉菜也是不可或 缺的很久没有吃凉拌菜川味小凉菜了，特意买了几根新鲜的小黄瓜，来。

· 夫妻肺片 在三国时的安汉即今南充市有一对夫妻二人，在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店，主要供渡口来往人员食用，当时江中打鱼人，鱼舟及商船胜多，周围的生意很红火，在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒，感觉这里的凉菜味非常可。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣原料牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面花椒面。

2将熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝红萝卜丝葱花与花生粉，淋上作法1的酱汁即成 共和凉菜卷 材料主料芹菜120克，胡萝卜120克，绿豆芽180克，山东白菜取梗180克，香菇120克，粉丝1又12把，春卷皮12张，芥末酱2大匙，蛋黄1个。

只要你把川菜的所有味型都掌握，就可以做到了，例如鱼香味型，可以做鱼香茄子，可以炒鱼香肉丝，鱼香虾仁等等麻辣味型麻辣牛肉，麻辣豆精，麻辣小龙虾，等等等常用的川味凉菜味型红油味，鱼香味，麻酱喂。

凉菜有凉拌西红柿凉拌腐竹凉拌木耳等凉拌西红柿是以西红柿白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用凉拌腐竹是一道下酒菜，也是。