川菜黄鳝(川菜黄鳝的做法视频)

1、红烧鳝鱼川菜黄鳝的做法原料净鳝鱼片500克川菜黄鳝，大蒜75克川菜黄鳝，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克红烧鳝鱼制法1鳝鱼洗干净，切成6厘米长川菜黄鳝的段。

2、2加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸3放入粉丝鸡精盐，煮一分钟4淋入醋花椒油，铲匀后淋入红油5铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成特点 酸辣爽口，口味悠长，该菜味道独特，不糊汤，被评为川菜。

3、黄鳝耳朵是川菜竹荪侧耳根炖鳝鱼是一道四川省的传统名菜，属于川菜系三者合烹成汤新独特，别具一格，鲜美的汤肴飘逸着一股浓浓的侧耳根清香。

4、黄鳝怎么做好吃又营养 黄鳝怎么做好吃又营养，你知道吗中国的八大菜系分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜和徽菜，在外漂泊的游子始终对家乡的味道牵肠挂肚，下面是黄鳝怎么做好吃又营养的内容，仅让大家参考。

5、在美味可口的同时也是一道上菜，外形卷曲而又自然，形态非常的优美，同时外酥里嫩做这道菜的时候还是挺复杂的，毕竟做工一定要精细而且善于也要选择天然生黄鳝，颜色呈黑褐色，而辣椒要以红色为宜，并且要经过泡烫，炸煸。

6、是糖尿病患者的理想食品2保护视力鳗鱼含有丰富的维生素a，鳗鱼中还含有钙磷铁硫胺素和黄素烟酸抗坏血酸等多种维生素，可以改善视力3消除水肿黄鳝含有丰富的蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。

7、做法豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面将酱油白糖味精香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末麻辣鳝丝 主料鳝鱼丝 配料绍酒。

8、干煸鳝鱼怎么做好吃，干煸鳝鱼的家常做法 步骤 1500克鳝鱼，一般菜市场的商贩都会给你做粗加工开膛取出内脏剔除骨头2生姜20克大蒜20克干辣椒50克 3香芹200克 4清洗干净的鳝鱼切段 5生姜蒜切片芹菜。

9、干煸鳝鱼酱是一道非常美味的川菜，其中的鳝鱼酱是它的主要原料之一但是，干煸鳝鱼酱并不能作为诱鳝鱼的有效方法鳝鱼是一种食肉动物，其觅食和繁殖与食物供给和温度等环境条件相关用鳝鱼酱去诱鱼，一方面鳝鱼本身并不是。