地道的川菜有哪些(地道的川菜有哪些名字)

1、1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料地道的川菜有哪些，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉地道的川菜有哪些的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜地道的川菜有哪些；正宗川菜有麻婆豆腐夫妻肺片红油抄手鱼香肉丝宫保鸡丁回锅肉水煮鱼甜皮鸭辣子鸡鸡公煲等川菜的味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香麻辣陈皮椒麻怪味酸辣等川菜特点是突出麻；宫保鸡丁是登上世界舞台的川菜之一，溯源至清朝，演变于鲁菜的酱爆鸡丁鲁菜有皇家菜之称，清朝慈禧热衷鲁菜，而川菜类似江湖适合百姓10甜皮鸭 甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘改进前面说过，清朝御膳喜鲁菜。

2、辣子鸡也是一道特别经典的川菜每个地方的人们似乎都对鸡肉有着执着的热爱，他们制作的鸡肉口感和风味各不相同，各有特色，但四川的辣子鸡色泽红棕靓丽，麻辣鲜香，流传甚广，绝对堪称鸡肉中的精品第五道毛血旺备受大家；川菜的名菜主要有酸菜鱼回锅肉麻婆豆腐辣子鸡鱼香肉丝水煮鱼夫妻肺片宫保鸡丁蒜泥白肉豆瓣鱼和口水鸡酸菜鱼 酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称流行于上世纪90年；水煮系列麻婆豆腐房水煮鱼 重庆沸腾鱼 渝州炝锅鱼 胡辣烧仔兔 鬼街麻辣龙虾 玉兰树酱板鸭 沸腾牛蛙“吃在中国，味在四川”这句有口皆碑的美食佳话，显示出了川菜强大的影响力代表菜有宫爆鸡丁干烧鱼回锅肉麻。

3、而且非常的的火，川菜的的口感很适合现在年轻人的口味，小编也是非常的爱吃，因为川菜的口味都很辣，我一直钟爱于辣的食物，今天小编就给大家介绍几种地道的川菜，看看有没有地道的川菜有哪些你吃过的呢地道的川菜有哪些？图片来源于网络 毛血旺，提到毛血旺；1麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣辣椒面酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外2回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道；它是一种地道的川菜做法，简单做好后，鲜香麻辣是人们餐桌上的常客，它在烹调的时候加了有着川菜之魂称号的郫县豆瓣酱，做好后色泽红润，滋味诱人一宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川美食的一种，但这道菜的口味不算重，它；川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐它具有麻辣烫香酥嫩鲜活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜麻婆豆腐始创于清代；4鱼香肉丝鱼香肉丝是一道地道的川菜5水煮肉片一道汉族传统名菜6辣子鸡四川特别有名的一款美食7宫保鸡丁川菜中最具代表性的菜品之一8毛血旺成都有名的小吃9水煮鱼又称江水煮江鱼，是。

4、宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜，川菜，贵州菜里面都有收录，做法稍微有些不同宫保鸡丁色泽诱人，酸辣爽口鸡肉滑嫩，花生米脆爽，大葱也好吃，是一道超级下饭菜，很多饭店都有；1麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”陈氏。

5、麻婆豆腐是具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系钵钵鸡 钵钵鸡并不是单纯的一种鸡的做法，它不单单是一道菜，钵钵鸡的由来是因为最早这成串的麻辣鸡片是放在钵钵里后来钵钵演变成了其他；宫保鸡丁，宫保鸡丁也是最具有川菜特点的菜式，鸡肉嫩滑鲜美，配上黄瓜花生胡萝卜增添了整道菜脆滑的口干，更是丰富了营养搭配辣子鸡，将鸡肉三次炸至金黄后用辣椒花椒爆炒，色泽金黄又红润非常喜庆，一口咬下去鸡肉。